Більшість кулінарів звикли обмежуватися в салатних вінегретах парою крапель олії, оцтом і дрібкою сухих трав, або ж купувати готові соуси в пляшках, перевантажені стабілізаторами. Проте існує доступний кухонний прийом родом із гавайської кухні, який кардинально змінює уявлення про домашні заправки: використання цілої соковитої цибулини в якості базового емульгатора.
Джерело: 24 Канал