Я пообідав в одному з найстаріших морепродуктових ресторанів в Атлантік-Сіті. Морепродуктова вежа була неймовірною за ціною.Ерін МакДауелл/Business InsiderНещодавно я пообідав у Dock’s Oyster House, 128-річному морепродуктовому ресторані в Атлантік-Сіті.Атмосфера була яскравою та натхненною морською тематикою, з неймовірним меню морепродуктів.Морепродуктова вежа за 47 доларів була неймовірною за ціною, і я повернуся найближчим часом.Dock’s Oyster House тихо закріпився в гастрономічній сцені Атлантік-Сіті більше 125 років.Коли Гаррі “Док” Догерті відкрив свої двері в 1897 році з метою привезти свіжі морепродукти в Атлантік-Сіті, ресторан був скромним — всього 60 місць і без ліцензії на алкоголь — але швидко став улюбленим.Вражаюче, що Dock’s залишався в сім’ї Догерті протягом чотирьох поколінь, що є рідкісним досягненням у місті, відомому своїм коливанням туризму, яке часто сприяє успіху ресторанів.Протягом років ресторан був відремонтований, розширений і модернізований, але все ще зберігає той самий шарм і відчуття історії, які були вплетені в його стіни більше століття.Ось як це було — пообідати в Dock’s Oyster House в Атлантік-Сіті.В похмурий літній день в Атлантік-Сіті я завітав до Dock’s Oyster House, історичного ресторану на Атлантичному проспекті.Ерін МакДауелл/Business InsiderDock’s Oyster House — легендарне місце, яке подає морепродукти на узбережжі більше століття.Сім’я Догерті є такою ж іконою Атлантік-Сіті, як і сам Dock’s.
Сьогодні брати Джо та Френк Догерті — четверте покоління, яке продовжує спадщину — керують знаковим рестораном.Портфель ресторанів їхньої родини з тих пір розширився за межі Dock’s і включає інші місцеві заклади, такі як історичний Knife & Fork Inn, Лінвудський гольф-клуб та Steakhouse & Raw Bar Догерті в казино Resorts в Атлантік-Сіті.В момент, коли я зайшов, енергія була теплою та запрошуючою.Ерін МакДауелл/Business InsiderНезважаючи на те, що це історичний ресторан, інтер’єр виглядав сучасно та добре збереженим, з натяками на класичний прибережний шарм.Обідня зала гуділа енергією, поки гості смакували устриці та насолоджувалися морепродуктами.Ерін МакДауелл/Business InsiderНавіть незважаючи на те, що я обідав одразу після 17:00 у неділю, обідня зала вже була зайнята.Білі скатертини прикрашали кожен стіл, а стильно одягнені офіціанти плавно пересувалися між ними, балансуючи підноси, заповнені устрицями, гребінцями та іншими свіжими уловами.Багаті дерев’яні підлоги гармоніювали з сучасними, індустріальними світильниками.
Це був ідеальний баланс чарівності та комфорту.Ресторан також демонстрував морську чарівність, від декору до їжі.Ерін МакДауелл/Business InsiderМорські акценти по всьому ресторану були грайливим натяком на Атлантік-Сіті.Поряд з баром піаніст грав музику, яка лунала по всьому обідньому залу.Ерін МакДауелл/Business InsiderЯ вважав, що це додало елегантності атмосфері ресторану.Я був приємно здивований, що навіть у задній частині обіднього залу, де я сидів, я міг чути класичну музику, що грала в іншій кімнаті.Старі сімейні фотографії, що прикрашали стіни, пропонували погляд на довгу історію Dock’s.Ерін МакДауелл/Business InsiderФотографії родини Догерті та еволюція ресторану за останні 128 років давали уявлення про те, як Dock’s Oyster House залишався інститутом Атлантік-Сіті.Фотографії надавали обідньому залу особистого, ностальгічного відчуття, нагадуючи гостям, що Dock’s — це більше, ніж просто історичне місце для морепродуктів — це сімейна спадщина, що передається через чотири покоління.Біля входу в ресторан була оформлена копія меню 1955 року.Ерін МакДауелл/Business InsiderМеню 1955 року включало страви, такі як стейк і риба, а також запіканку з крабового м’яса.Можливо, важко уявити час, коли можна було отримати півдюжини устриць всього за $0.75, але це була реальність для відвідувачів 70 років тому.Меню трохи змінилося за останні 70 років, але включало деякі знайомі страви.Ерін МакДауелл/Business InsiderХоча ціни могли змінитися, Dock’s все ще пропонує устриці та класичні страви з морепродуктів у своєму меню.Меню також включало вибір “Класик Dock’s”, які були в меню з моменту відкриття ресторану в 1897 році.Я почав з огіркового мартіні.Ерін МакДауелл/Business Insider”Оригінальний огірковий мартіні” ($15) був приготований з джину Alibi, розчавленого огірка та лимона.
Це було дуже освіжаюче і легко пішло.Мій офіціант приніс теплий рулет до столу на початку.Ерін МакДауелл/Business InsiderРулет, покритий кунжутом, подали з маленькою порцією кремового масла.Масло було м’яким і смачним, як і рулет.Ерін МакДауелл/Business InsiderХліб практично танув у мене в роті і став ідеальним початком трапези, щоб вгамувати мій зростаючий апетит.Зіркою страви була морська вежа на двох.Ерін МакДауелл/Business InsiderОхолоджений асорті морепродуктів на двох ($47) включав три устриці, три мідії, дві креветки, шість мидій, креветкове севіче, крабове м’ясо та половину охолодженого лобстера.Креветкове севіче було свіжим і цитрусовим.Ерін МакДауелл/Business InsiderКреветкове севіче готують з креветок, маринованих у цитрусових, халапеньо, томатах, нарізаних болгарських перцях, авокадо, огірках, кінзі та цибулі.Порція була відносно маленькою, але достатньою для двох людей, щоб скуштувати смаки севіче.Це було неймовірно свіжим, а креветки були соковитими. Помідори та кінза додали ще більше смаку, тоді як чіпси з тортильї стали ідеальним засобом, щоб покласти це в рот.Я вперше спробував сирі мідії.Ерін МакДауелл/Business InsiderРаніше я їв фаршировані та смажені мідії, але ніколи не пробував сирі мідії.
Укус був схожий на деякі види устриць — солоний і свіжий з океану — але текстура була іншою.Мені вони сподобалися, але не стали моїм улюбленим з вибору морепродуктів.Мідії були приготовані до досконалості.Ерін МакДауелл/Business InsiderВони були досить ситними, і мені сподобався смак, хоча їх подали без бульйону, як я звик замовляти.Презентація також була красивою і стала чудовою можливістю для фото.Нам запропонували вибір устриць дня.Ерін МакДауелл/Business InsiderЯ не вловила, які це були устриці або звідки вони, але вони були ідеально солодкими і очищеними до досконалості.Раковини були надзвичайно чистими. Устриці були смачні самі по собі або з наданим коктейльним соусом.Приготоване крабове м’ясо добре поєднувалося з наданим майонезом.Ерін МакДауелл/Business InsiderВоно було свіжим і смачним, а порція була відносно щедрою.Я була шокована, скільки морепродуктів я отримала за $47.
За якістю морепродуктів, які я їв, це здавалося справедливою ціною.Далі була половина лобстера, яку ми розкололи самі.Ерін МакДауелл/Business InsiderЯ був радий, що взяв з собою друга, щоб поділитися морепродуктовою вежою, оскільки я не найкращий у розколюванні лобстера або краба.Коли ми розкололи ніжку, ми побачили соковите, ніжне м’ясо лобстера, що визирало.Занурене в масло, м’ясо лобстера було неймовірним.Ерін МакДауелл/Business InsiderЦе був ідеальний фінал вже розкішної першої страви.
З великою кількістю м’яса лобстера, ми обидва відчували, що отримуємо більше, ніж вартість нашого замовлення.Щоб продовжити трапезу, я замовив класичний салат Цезар.Ерін МакДауелл/Business InsiderСалат Цезар ($11.50) був досить простим, але за таку низьку ціну я не скаржився.Це не була повноцінна страва, але кожен шматочок був яскравим, свіжим і насиченим смаком.Ерін МакДауелл/Business InsiderЦе було все, на що можна сподіватися: хрусткі листя ромену, заправлені кремовою, кислуватою заправкою з ідеальною кількістю сирного смаку, збалансовані великою порцією тертого пармезану.Простий і зрозумілий, він доводить, чому салат Цезар залишається основною стравою в морепродуктових ресторанах і стейкхаусах.Я замовив один з класичних страв Dock’s для основної страви.Ерін МакДауелл/Business InsiderЩоб дотриматися традиції, я замовив одну з класичних страв, які Dock’s Oyster House подає вже поколіннями: пан-смажені крабові котлети ($38) з великим шматочком крабового м’яса і пюре з печеного червоного перцю.Крабова котлета була насичена смаком.Ерін МакДауелл/Business InsiderКрабова котлета в Dock’s була зосереджена на головному інгредієнті: солодкому, щільному крабовому м’ясі з мінімальною кількістю наповнювача, що відволікає від його смаку.Зовні вона була хрусткою і золотистою, а всередині – ніжною, розсипчастою і наповненою свіжим крабовим смаком.У поєднанні з пюре з печеного перцю, крабові котлети були серед найкращих, що я коли-небудь куштував.Коли я пішов, я відчував себе частиною родини.Ерін МакДауелл/Business InsiderЗавдяки винятковому обслуговуванню, високоякісним морепродуктам і вічній атмосфері, я був вражений своїм досвідом у Dock’s Oyster House.З його довгою спадщиною, автентичним морським шармом, смачною їжею та справедливими цінами, я легко можу зрозуміти, чому Dock’s Oyster House залишається інститутом Атлантік-Сіті більше століття після відкриття.Читати оригінальну статтю на Business Insider