Доктор Стівен Остад є науковим директором Американської федерації досліджень старіння. Він вважає, що багато людей надмірно зосереджені на довголітті, часто переслідуючи сумнівні тренди. Остад дотримується двох звичок для підтримки здоров’я: інтенсивних фізичних вправ і обмеженого в часі харчування.
Остад не надто турбується про власне довголіття. Він зазначив: “Раніше я тренував левів за професією. Це не те, що ви робите, якщо думаєте про те, щоб жити довго.” Перед своєю роботою в Американській федерації досліджень старіння він працював біологом, проводячи польові дослідження в таких місцях, як Венесуела та Східна Африка. Його інтерес до досліджень старіння виник з бажання зрозуміти, чому здорові клітини старіють, а не з прагнення до безсмертя. Він зазначив, що багато дослідників у цій галузі були мотивовані подібним чином, не обов’язково з метою продовження власного життя.
Ландшафт досліджень старіння змінився, і все більше людей переслідують тренди проти старіння, часто підкріплені сумнівною наукою. Остад зауважив: “Я не з тих людей, які проводять годину на день у гіпербаричній камері або отримують інфузії якогось дивного білково-вітамінного коктейлю.” Він вважає себе здоровим, незважаючи на свій досвід у цій галузі, включаючи випадок зараження малярією.
Остад не приймає добавки, посилаючись на недостатні докази їхніх переваг для довголіття, і іноді насолоджується склянкою вина. Він підкреслив: “Якщо ви весь час думаєте про те, скільки ви будете жити, ви якось забуваєте жити.”
Він поділився кількома звичками довголіття, якими дотримується протягом багатьох років, які, за його словами, підтверджені наукою і відображають поради, які він отримав від матері.
Остад займається інтенсивними фізичними вправами майже щодня. Під час своєї роботи польовим біологом у Папуа – Новій Гвінеї він пережив момент усвідомлення, коли голова села доручив його сумку молодій дівчині, оскільки вона не сповільнювала групу. Його вразив її рівень фізичної підготовки, який він вважав показником еволюційного потенціалу людини. Він зазначив, що жителі села не страждали від захворювань, пов’язаних із сидячим способом життя.
Цей досвід вплинув на його прихильність до серйозних фізичних вправ. Остад описав себе як “гімнастичного щура”, обираючи велосипед як основну кардіо-вправу через попередню травму коліна. Він їздить на велосипеді від 40 хвилин до півтори години і включає силові тренування у свою рутину, чергуючи групи м’язів і включаючи вправи для кора.
Остад присвячує один-два години щодня заняттям у спортзалі, що він вважає значним зобов’язанням для когось у академічній сфері. Йому подобається відчуття фізичної втоми після тренувань. Він підкреслив численні переваги фізичних вправ, заявивши: “Раніше ми думали, що ці вправи корисні для вашого серця і легень, хороші для ваших м’язів, зміцнюють ваші кістки. Тепер ми знаємо, що є когнітивні переваги, є імунні переваги, є всілякі переваги, які ми ніколи не цінували.”
Якісний сон є критично важливим для Остада, і він встановлює суворі межі навколо свого часу тренувань, щоб забезпечити собі достатню фізичну втому для хорошого сну.
Остад практикує обмежене в часі харчування, форму інтервального голодування, яку він прийняв ще до того, як вона набула популярності. Він зазвичай снідає пізно близько 11 години ранку, пропускає обід і вечеряє близько 6 або 7 години вечора. Він визнав, що нещодавні дослідження підкреслили різні переваги для здоров’я, пов’язані з цим графіком харчування.
Графіки інтервального голодування можуть варіюватися і можуть нести ризики, згідно з деякими дослідженнями. Харчування Остада узгоджується з його циркадним ритмом, що, за словами дослідників, може покращити метаболічне здоров’я.
Він зазвичай дотримується середземноморської дієти, споживаючи багато риби як основне джерело білка, зменшуючи споживання червоного м’яса та включаючи широкий асортимент фруктів і овочів. Він зазначив: “Але знову ж таки, я не зациклююсь.” Він розповів про досвід на конференції з обмеження калорій, де банкет складався з мінімальних варіантів їжі, що йому не сподобалося, сказавши: “Навіть якщо це робить вас здоровішим, а я не переконаний, що це так, це просто занадто для мене.”