Рецепт кукурудзяного хліба Доллі Партон привернув увагу своєю простотою та смачністю. Рецепт складається лише з трьох основних інгредієнтів і може бути приготований приблизно за 30 хвилин.
Доллі Партон, відома як легендарна музикантка та ікона моди, також поділилася своїми кулінарними навичками. Вона надала різні поради щодо приготування їжі, включаючи свій метод приготування пухнастих яєць і унікальний інгредієнт для свого макаронів з сиром. Партон висловила свою любов до південної кухні, особливо коли готує для своєї похресниці, Майлі Сайрус.
Рецепт кукурудзяного хліба був представлений у її першій кулінарній книзі “Dolly’s Dixie Fixin’s: Love, Laughter, and Lots of Good Food”, випущеній у 2016 році. Кулінарна книга містить 125 рецептів, демонструючи страви, які Партон любить готувати як під час турне, так і вдома. Хоча кулінарна книга більше не доступна в широкому продажу, копії можна знайти на платформах, таких як Amazon, за ціною понад 150 доларів.
Рецепт кукурудзяного хліба з’явився на різних веб-сайтах, включаючи офіційну сторінку Dollywood у Facebook, яка поділилася ним у 2014 році. Партон підкреслює простоту у своєму рецепті кукурудзяного хліба, зазначаючи: “Груба кукурудзяна мука, пахта, жир від бекону, сіль і перець. Змішати разом і випікати в гладкій чорній сковороді. Подається гарячим. Ось це моя ідея справжнього кукурудзяного хліба.”
Для приготування кукурудзяного хліба Партон потрібні наступні інгредієнти на вісім порцій:
– 2 чашки самопіднімаючої кукурудзяної муки (рекомендуються бренди Martha White або White Lily)
– 1-1,5 чашки пахти
– 2 чайні ложки жиру від бекону, плюс додатково для сковороди
– 1 чайна ложка солі
Приготування починається з витоплення бекону для отримання жиру, який потім використовується для змащення сковороди. Кукурудзяна мука, сіль і жир від бекону змішуються, після чого поступово додається пахта, поки не утвориться густа, але гладка маса. Потім тісто виливається в розігріту сковороду і випікається при температурі 425 градусів за Фаренгейтом протягом 25 хвилин.
Готовий продукт описується як золотистого кольору і пухнастої текстури, підкресленої смачною насиченістю жиру від бекону. Партон рекомендує подавати кукурудзяний хліб гарячим, і він добре поєднується з різними добавками, такими як персиковий джем. Однак зазначено, що кукурудзяний хліб слід споживати свіжим, оскільки залишки швидко висихають.
В цілому, кукурудзяний хліб Партон підкреслюється як легка та швидка страва, яка може доповнити різноманітні страви.