Фісташки набирають популярності в Сполучених Штатах, оскільки все більше американців шукають цей зелений перекус за його смак і користь для здоров’я.
Історично ціновані в давній Персії, фісташки зараз включаються в різноманітні продукти, включаючи шоколадні батончики та кавові напої.
Ці горіхи мають давнє походження і давно користуються популярністю на Близькому Сході та в Азії. Вони згадуються в Старому Заповіті і вважалися розкішшю в давній Персії. Наразі фісташки набирають популярність на ринку США.
Жанель Коннелл, зареєстрований дієтолог і експерт з персоналізованого харчування в компанії Viome, надала інформацію про зростаючий інтерес до фісташок.
Коннелл зазначила, що фісташки пропонують переваги для здоров’я кишечника, крім здорових жирів і білка. Вона стверджує, що ці горіхи “допомагають вашому мікробіому виробляти сполуки, які підтримують травлення та імунітет”.
Одна унція фісташок, що приблизно дорівнює 50 ядрам, містить 6 грамів рослинного білка та 3 грами клітковини, а також майже 300 міліграмів калію, що порівняно з кількістю, що міститься в маленькому банані.
Коннелл пояснила, що фісташки містять менше загального жиру, ніж багато інших горіхів, при цьому забезпечуючи збалансовану суміш моно- та поліненасичених жирів. Вони також багаті на CoQ10 і вітамін B6, обидва з яких важливі для виробництва енергії, хоча вона застерегла, що вони можуть не підходити всім.
Коннелл рекомендувала фісташки для людей, які демонструють ознаки низького виробництва енергії, але зазначила, що вони помірно високі за вмістом оксалатів і можуть не бути підходящими для всіх. Вона підкреслила, що для тих, хто чутливий до FODMAPs або оксалатів, розмір порції та індивідуальна переносимість є важливими факторами.